Obtenir un ebook gratuit , by François Cariou Jérôme Martinez
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Détails sur le produit
Format : Format Kindle
Taille du fichier : 44703 KB
Nombre de pages de l'édition imprimée : 144 pages
Editeur : Tana (26 mai 2016)
Vendu par : Amazon Media EU S.Ã r.l.
Langue : Français
ASIN: B01FL1AKGG
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Composition améliorée:
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Moyenne des commentaires client :
4.0 étoiles sur 5
7 commentaires client
Classement des meilleures ventes d'Amazon:
n°195.439 dans la Boutique Kindle (Voir le Top 100 dans la Boutique Kindle)
Livre claire et précis.Necessaire pour un débutant comme moi, mais pas assez exhaustif sur les différentes phases pour un les habitués.Il manquerait (d'apres moi), des infos pour jouer sur les paliers et les temperature de cuison, ce qui permettrait de mieux maîtriser le gout souhaité.
En plus de faire de bonnes bières, cette brasserie propose un livre qui en explique le brassage. Je n'ai pas encore eu l'occasion de tester le brassage de leurs bières (en mono-palier), mais je suis convaincu par la clarté des explications.
Pour avoir participé au stage que la Brasserie organise, je ne pouvais qu'acheter ce livre qui retrace quelques recettes faciles à faire.Je le conseil à tous les brasseurs amateurs.
Offert pour mon père et mon frère, ils ont été ravis du contenu du livre. Je recommande pour les débutants
Livre avec une présentation succincte des étapes de fabrication de la bière et un bon nombre de recettes. C est assez léger en terme de théorie.
ce livre ne me semble pas assez complet pour un débutant, les méthodes de brassage sont survolées. Recettes laissées à la latitude du brasseur amateur, pour cela pas de densité initiale ni finale indiquée, taux d'alcool approximatif. Les durées d'empâtage et d'ébullition indiquées paraissent très courtes par rapport à ce que l'on utilise habituellement, mais faisons confiance aux auteurs qui sont eux mêmes brasseurs pro et forment des brasseurs amateurs. Je vais essayer de brasser sur ces durées et l'on verra. J'apprecie également le fait que les auteurs dévoilent certaines recettes de bières qu'ils commercialisent, ils semblent avoir la cote. Petit bémol la qualité des images et la présentation des bières dans des verres pas toujours très adaptés, cela nuit sans doute à l'envie de brasser certaines bières. Je verrai à l'usage, mais je trouve ce livre très sympathique et qui est un exemple dans le milieu brassicole français très pauvre en ouvrages quasiment tous en anglais.
Parfait pour découvrir le monde du brassage et faire le plein de recettes. Le brasseur amateur devra sûrement glaner quelques infos supplémentaires ailleurs pour être parfaitement prêt mais il aura déjà de bonnes bases avec ce livre.
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